상기의 일에서는, 맛있는 캄파뉴를 만들기 위해서 가고 있는, 다양한 궁리나 조건을 소개했습니다.

캄파뉴는 독특한 깊은 맛으로 구입 당일뿐만 아니라 하루가 지나도 맛이 지속되는 빵입니다. 꼭 어레인지를 더하면서 캄파뉴의 매력을 즐기세요.

・Day1 - 1일째는 그대로 맛본다

・Day2 - 2일째는 샌드위치에

· Day3 - 3일째는 수프에 담가

<Day1 - 1일째는 그대로 맛본다>

빵은 무엇보다도 갓 구운 것이 가장 맛있기 때문에, 우선은 심플하게 맛보시고 싶습니다.

• 가게에서 구입했을 때

상온 그대로 보관하고 원하는 두께로 슬라이스하고 구워하지 않고 아무것도 붙이지 않고.

굽기 당일의 쫄깃쫄깃한 느낌과 구운 밀의 고소함을 직접 느낄 수 있습니다.

• 냉동빵을 구입했을 때

해동을 하고 확실히 상온에. 또한 전자레인지로 10~20초(600W) 걸어 식감이 좋아집니다. 밀은 미묘한 온도가 변화해도 경도가 바뀌기 때문에, 만져도 모르는 정도라고 해도 먹었을 때의 맛에 차이가 있습니다.

토스트하는 경우도 가볍게 전자 레인지에 걸어도 떡도가 올라갑니다.

<Day2 - 둘째 날은 샌드위치에>

쫄깃한 식감과 토스트했을 때의 파리로 한 식감의 콘트라스트를 즐길 수 있는, 샌드위치에.

캄파뉴는 사이에 재료를 끼우면 그냥 점심도 될 정도로 먹을 수 있습니다.

가게에서는 프레스 샌드기를 사용하고 있습니다만, 가정에서는 프라이팬에서도 만들 수 있습니다.

【레시피】버섯 치즈의 캄파뉴 샌드

물자:

캄파뉴… 슬라이스 2장

시메지…15g

마이 버섯 ... 15g

에린기…15g

슈레드 치즈…20g

그루에일 치즈…10g

버터 적당량

겨자 (디종 · 곡물 모두 OK) 적당량

올리브 오일 적당량

소금 적당량

만드는 방법:

①버섯 로스트를 만든다. 시메지·마이버섯은 축을 떨어뜨려 풀어, 에링기는 스트립으로 한다. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고, 버섯 3종과 소금을 흔들어, 익힐 때까지 볶는다. 접시에 꺼낸다.

② 캄파뉴를 2장 슬라이스하여 각각 한 면에 겨자, 다른 한 면에 버터를 바른다.

③ 프라이팬에 얇게 기름을 당겨, 캄파뉴(버터의 면을 아래)·슈레드 치즈·버섯 로스트·그류에일 치즈·캄파뉴(겨자의 면을 아래)의 순서로 거듭한다.

④ 불을 켜고 튀김 등으로 위에서 누르면서 약불로 3~4분 굽는다. 구운 색이 붙으면 뒤집어 똑같이 굽는다. 치즈가 녹아 오면 완성.

<Day3 - 3일째는 수프에 담가>

날이 지나면 신맛과 감칠맛이 강해져서 맛있지만,

3 일째가되면 표면에서 말라 버리므로 대담하게 수프에 넣어 버리는 것은 어떻습니까.

빵에 스프가 잘 물들어 떡 감이 한층 더 업, 가마와 같이 소화에도 좋은 일품입니다.

【레시피】 캄파뉴의 양파 그라탕 수프

물자:

사탕 양파 ... 50g

※시판품이 번거롭지 않고 간편합니다. 스스로 만들 때는 검색한 레시피로 부디.

콩소메 수프…200ml

캄파뉴… 슬라이스 1장

그뤼에르 치즈(슈레드 치즈에서도 가능)…10g

파르메잔 치즈… 적당량

준비:

오븐을 230도로 예열

만드는 방법:

① 프라이팬에 사탕 양파와 버터를 넣고 살짝 볶아 맞춘다.

② 콩소메 수프를 냄비나 전자레인지로 따뜻하게 한다. (콩소메의 근원을 분량의 뜨거운 물로 녹아도 좋다)

③ 스킬렛 또는 내열 오븐 접시에 사탕 양파와 콩소메 스프를 넣는다. 얇게 썬 캄파뉴와 새긴 그루에일 치즈(슈레드 치즈에서도 가능)와 파르메잔 치즈를 위에서 걸어 230도 오븐에 넣고 5~8분 굽는다. 치즈에 여우 색의 구운 색이 붙을 때까지가 기준.

④ 오븐에서 꺼내 후추와 파슬리를 뿌려 완성.

온라인 스토어에서도 판매하고 있으므로, 신경이 쓰이는 분은 꼭 한번 시험해 주세요.