• Megan - bar & pâtisserie란?

시부야에 있는 Megan - bar & pâtisserie는 전통적인 모던 심플이 테마인 파티슬리입니다. 어딘가에서 먹은 적이있는 그리움 속에, 그래서 처음 경험하는 맛을 깔끔한 심플한 표현으로 출력하고 있습니다.
instagram 계정: https://www.instagram.com/megan_bar_patisserie/?hl=ko

※시부야의 점포는 현재 휴업 중이며, Megan - bar & pâtisserie의 케이크는, 계열의 GARDEN HOUSE 매장, 또는 온라인 숍에서 구입할 수 있습니다.
온라인 상점: https://ghghgh.jp/

• THE CHEESECAKE by Megan이란?

THE CHEESECAKE by Megan은 세상에 많은 스테디셀러 케이크 중에서도, 특히 「심플」과 「베이직」을 고집한 치즈 케이크입니다. Megan의 컨셉을 구현하는 케이크로서, 한때 어딘가에서 먹었던 케이크의 「맛있는 기억을 갱신한다」와 같은 존재가 되는 것을 목표로 했습니다.

골라낸 소재를 고집, 크림 치즈, 버터, 생크림은 홋카이도산 소재를 사용하고 있습니다. 평가로로 90분간, 저온에서 차분히 구워 하고 있기 때문에, 베이크드면서도 입맛은 촉촉하게 반생과 같은 매끈함입니다. 신맛이 있는 사워크림프로스를 거듭하는 것으로, 치즈의 맛을 돋보이게 해, 전립분을 사용한 바삭바삭한 쿠키 천과의 3층으로 절묘한 밸런스를 실현했습니다.

불필요한 것을 일체 넣지 않고, 심플한 소재로부터 하나하나 정중하게 제조하고 있습니다.

크기: 16cm x 7cm x 4.5cm
가격:홀 3,240엔(부가세 포함), 1CUT 626엔(부가세 포함)
※매장 판매 가격

이번에는 Megan - bar & pâtisserie의 시그니처이기도 한 THE CHEESECAKE by Megan을 리뉴얼하고 치즈 케이크 브랜드로 전개합니다. 리뉴얼에서는, 스테디셀러 「Standard」 이외에, 새롭게 「Pistachio」, 「Houji-cha」의 맛이 등장합니다.


신상품 소개:

• THE CHEESECAKE by Megan - Pistachio -

향기가 좋고, 그린이 선명한 시시리산의 상질의 피스타치오의 페이스트를 아울러 한 농후한 치즈 케이크입니다. 토핑에는 깊은 녹색의 시시리산과 발색이 좋은 미국산을 혼합하여 외형에도 구애되었습니다. 코코아의 쿠키 반죽은 살짝 카카오의 쓴맛이 피스타치오의 농후한 맛을 돋보이게합니다.

베이스가 되는 치즈 케이크의 신맛이나 맛에 지지 않는 피스타치오의 개성을 표현하면서, 농후함이 더해진 새로운 맛을 실현했습니다. 화이트 와인과 오렌지 와인과의 페어링을 추천합니다.

크기: 16cm x 7cm x 4.5cm
가격:홀 3,780엔(부가세 포함), 1CUT 788엔(부가세 포함)
※매장 판매 가격

• THE CHEESECAKE by Megan - Houji-cha -

단맛과 시부미의 밸런스가 좋은 야부키타씨의 차잎으로부터 만드는, 향기로운 치즈 케이크입니다. 찻잎을 가마로 볶는 것으로, 호지차가 가지는 고소함을 끌어내, 거기로부터, 찻잎을 넣어 감미와 향기를 제대로 추출한 시럽과, 볶은 차잎을 세세하게 갈아서 만든 수제 파우더를 치즈 케이크 천 에 반죽하고 있습니다. 이 수고를 더함으로써 먹을 때 입 가득 퍼지는 고소함을 실현하고 있습니다.

Megan에서 파생한 치즈 케이크 브랜드로서 널리 전개를 해 가면서, 미국이나 유럽의 전통적인 식재료 뿐만이 아니라, 이번 처음으로 「화」의 소재를 취한 과자를 개발했습니다. 시부야라는 새로운 문화의 발신지이며, 일본 뿐만 아니라 전세계 사람들이 오가는 땅이기 때문에 일본 특유의 안심하고 그리운 맛이면서 새로운 발견을 즐길 수 있는 맛을 목표로 했습니다.

크기: 16cm x 7cm x 4.5cm
가격:홀 3,456엔(부가세 포함), 1CUT 680엔(부가세 포함)
※매장 판매 가격

리뉴얼의 제1탄에서는, 계절을 불문하고 통년 즐길 수 있는 풍미를 전개해, 향후는 제철의 재료를 도입하면서 계절을 느낄 수 있는 풍미의 개발을 예정하고 있습니다.

• 새로워지는 시부야 도큐 푸드쇼에 판매점 첫 출점

시부야 도큐 푸드쇼는, 개업시의 컨셉인 「즐겁기 때문에, 더 맛있다」를 계승하면서, 「SHIBUYA "ENTERTAINMENT" Foodshow"를 컨셉으로 전면 개장해, 2021년 7월에 그랜드 오픈합니다. 「스위츠 존」 「델리 존」 「신선·그로사리 존」 3개의 존을 회유하는 중, "새로운 발견"과 "거리 산책의 즐거움"을 맛볼 수 있는, 진화를 이룬 시부야 최대급의 새로운 푸드 지역입니다.

https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/open2021/

Megan - bar & pâtisserie는 이번 첫 판매점을 시부야 도큐 푸드쇼 '스위츠존' 내에 출점합니다. 역 직결의 편리성을 살려, 새로운 “시부야 기념품”의 정평을 목표로, 각종 THE CHEESECAKE의 홀 사이즈를 상시 매장에서 판매합니다. THE CHEESECAKE를 홀에서 구입할 수 있는 것은, 현재 도내에서는 시부야 도큐 푸드 쇼만. 앞으로는 컷에서의 판매도 예정하고 있습니다.

※출점 점포 이미지


Megan - bar & pâtisserie 시부야 도큐 푸드쇼점
https://www.tokyu-dept.co.jp/shibuya_foodshow/open2021/index.html

GREENING이란 우리 GREENING 키워드는 "CULTURE DESIGN", "GREEN TECHNOLOGY", "DIGITAL TECHNOLOGY". 건축·음식·호텔·아트·디자인 등 굿 센스로 리얼한 문화 디자인 영역과, IoT나 AI등의 디지털 테크놀로지 영역을 융합시킨 하이브리드 컴퍼니를 목표로 하고 있습니다.
https://greening.co.jp/