작년도 인기였던 파티시에 고안의 맛이 전 4종류 등장
<제1탄> <제2탄>의 각 기간에 2종씩을 전개

작년에 단발 기획으로서 스타트 해, 순식간에 인기 상품이 된 빙수를 올해도 판매합니다.

GARDEN HOUSE CRAFTS의 여름 햇살이 기분 좋은 테라스로, 파티시에 고안의 빙수를 즐길 수 있습니다. 과일을 기반으로 허브와 술 등 소재를 조합한 개성적인 맛이 등장합니다. 소스와 크림은 모두 수제로 여름 같은 과일을 선택했습니다. 올해는 <제1탄> <제2탄>의 2 시즌에, 2종씩을 준비하겠습니다.

점내석·테라스석에서의 이용은 물론, 테이크 아웃 컵도 준비하고 있기 때문에 다이칸산을 산책하면서, 드실 수 있습니다.

<제1탄> Peach & Rose / Grapefruits & Lychee

「피치 & 로즈」는, 로스레드와 히비스커스를 블렌드 해 추출한 로즈의 수제 시럽을 베이스로, 국산 복숭아의 시럽 절임과 라즈베리를 합쳐, 바닐라 크림을 부드럽게 토핑했습니다. 프리즈 드라이라즈베리의 크래쉬를 뿌려, 외형도 화려하게 완성했습니다.

여름에 딱 맞는 자몽을 사용한 "자몽 & 라이치".
화이트와 루비의 자몽을 사용한 상쾌한 시럽은 오렌지의 맛을 더해 감귤의 향기를 돋보이게 합니다. 얼음 아래에는 라이치 리큐어와 화이트 와인을 합친 쥬레를 돋보이게 해, 마무리에 연유 들어가 요구르트의 소스를 걸었습니다.

※알코올은 날고 있습니다만, 술을 사용한 상품입니다.

<제2탄> Lemon Tarte / Apricot & Almond

"레몬 타르트"는 원시 레몬을 짜내고 버터 대신 코코넛 오일을 사용하여 여름 사용으로 완성한 레몬 크림과 라임과 로즈마리를 합친 시럽을 결합합니다. 사워 크림을 사용한 휘핑 크림과 아몬드 쿠키 클램블, 레몬 추일을 장식했습니다. 입안에서 어울리면 마치 레몬 타르트를 먹고 있는 것 같은 맛에.

달콤한 향기의 살구에 궁합이 좋은 아몬드를 합친 「살구 & 아몬드」. 토로미가 있는 살구의 수제 소스를 베이스로, 얼음아래에는 녹는 입 녹아의 농후한 아몬드 밀크 브란만제. 살구 컴포트를 장식하고, 카라멜리제 한 아몬드 슬라이스를 태우는 것으로 고소함이나 식감이 즐거운 일품으로 완성되고 있습니다.

개발 정보

작년에 이어 GARDEN HOUSE CRAFTS의 자매점인 Megan-bar & pâtisserie의 파티시에가 레시피의 개발을 담당했습니다.

과일의 맛과 향기를 최대한으로 끌어낸 소스와 시럽, 파티시에의 기술을 살린 줄레나 브랑만제, 통상은 케이크에 사용하는 쿠키 크럼블이나 캐러멜리제의 아몬드 등, 소재의 조합을 고집했습니다.

앞으로의 정보는 GARDEN HOUSE의 공식 Instagram 계정에서 발신합니다.
@garden_house_official

기간:
<제1탄>6월 25일(금)~8월 5일(목)
<제2탄> 8월 6일(금)~9월 17일(금)
※재고 상황에 의해, 상품 전환·종료의 가능성 있음

판매 상품:
GHC 빙수
・피치&로즈…
・그레이프 후르츠 & 라이치…이트인:1200엔(부가세 포함), 테이크 아웃:1178엔(부가세 포함)
· 레몬 타르트 ... 판매시기에 순차적으로 고지
· 살구 & 아몬드 ... 판매 시기에 순차적으로 고지

가든 하우스 크래프트
주소： 〒150-0034 도쿄도 시부야구 다이칸야마초 13-1 LOG ROAD DAIKANYAMA5호동
영업시간： 8:30〜20:00

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